Szinte minden ételt, amit valaha főznél, ugyanaz az mondat: egy gabonaanyag + egy fehérje + zöldségek + valami, ami ízletesebbé teszi. Rizs, csirke, brokkoli, szójazsír. Tészta, bab, paradicsom, parmezán. Kenyér, tojás, spenót, vaj. Ha egyszer látod a mintát, az receptek már nem utasítások, hanem javaslatok lesznek.
Gabonaanyagok — az alap
Rizs: mossuk le, 1 rész rizshöz 1,5 rész víz, forraljuk, fedő alatt a legalacsonyabb lángon 12 perc, majd 10 perc pihentetjük. Egyszer tanuljuk meg, örökre fogyasztjuk.
Tészta: az engedelmesség legkisebb szerves szénhidrát. Így sózzuk a vizet, mintha komolyan lennénk.
Krumpli: olcsó és szinte bármilyen másnál töltőse kalóriánként.
Zab: centekért kapható reggeli.
Kenyér: jó kenyér tojással vagy babmal vacsora, bukás nem.
Teljes gabona változatok több rostot és lassabb energiatermelést hoznak. Cseréljük őket be ott, ahol nem észreveszünk különbséget; hagyjuk ki a cserét ott, ahol igen.
Fehérje — az a rész, ami teleít benned
Ha kevés fehérjét teszünk az ételbe, kilenc előtt már sznackolni fogsz. A szokásos jelöltök:
Tofu — ropogós forró serpenyőben, elnyeli bármilyen szószt, amit adsz neki.
Céljunk legyen egy tenyérnyi adag minden ételnél, reggeli is beleértve. A legtöbb "túl sok sznackot eszem" probléma valójában "kevés fehérjét ettem 14 óra előtt" probléma.
Adagok — nincs mérleg szüksége
A kezeidet testedhez hangolták, és mindig nálad vannak:
Fehérje: egy tenyér · Szénhidrátok: egy öblített kéz · Zöldségek: két öklö vagy több · Zsírok: egy ujjburok
Két szokás viszi a többit: tálaljuk le a tűzhelyen (a tányérok az asztalon önmagukat tölti újra), és várjunk egy pillanatot a második adag előtt — a telesség körülbelül húsz perccel késik a villával. A második adagok egy szünet után éhségből jönnek; azonnal elragadtatott második adagok pedig mozgástartalékból.Következő: Mi él a konyhádban
Updated by Quasar 12d ago