Vegetables, fruit & snacks | The Ordinary Kitchen

Die meisten Menschen hassen Gemüse nicht. Sie hassen schlecht zubereitetes Gemüse – und das ist meistens das, was sie serviert bekommen.

Gemüse: Das einfache Spielbuch

Standardmäßig rösten. In Stücke schneiden, mit Olivenöl und Salz vermischen, bei 200°C 25–35 Minuten backen. Funktioniert mit Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Paprika, Zucchini, Süßkartoffeln und Zwiebeln. Rösten verwandelt Gemüse von einer Pflicht in das Beste auf dem Teller.
Frostgemüse ist kein Trick. Gefrorene Erbsen, Spinat und Gemüsemischungen werden bei Höchstfrische eingefroren, sind ernährungstechnisch gleichwertig mit frischem Gemüse, vorgehackt und können nicht in der Schublade verderben.
Schmuggeln, nicht ausstellen. Eine Handvoll Spinat in die Pastasoße, Erbsen in den Reis, geriebene Karotten in die Bolognese. Du brauchst kein eigenes Gemüsegericht – du brauchst Gemüse in deinen Gerichten.
Fett und Salz sind erlaubt. Ein mit Olivenöl gegessenes Gemüse ist besser als ein tugendhaftes, das auf dem Teller zurückbleibt.

Obst: Ein Platzierungsproblem

Obst hat kein Geschmacksproblem, sondern ein Sichtbarkeitsproblem. Obst in einer Schublade stirbt in der Schublade.

Eine Schale auf der Arbeitsplatte, genau dort, wo deine Schlüssel landen.
Kauf das Obst, das du wirklich isst – nicht das Obst, das du dir vornimmst zu essen.
Gefrorene Beeren plus Joghurt sind ein Dessert in 30 Sekunden, das sich gegen die meisten Desserts behaupten kann.

Snacks: Das Spiel manipulieren

Zwischenmahlzeitlicher Hunger ist normal; das Ergebnis hängt davon ab, was in Reichweite ist, wenn er kommt. Snacks, die Hunger stillen: Nüsse, Joghurt, Obst, vorher gekochte Eier, Käse, Hummus mit Karotten, Brot mit Erdnussbutter. Protein, Fett oder Ballaststoffe – diese schließen den Kreislauf wirklich ab. Snacks, den Hunger neu wecken: Chips, Kekse, Süßigkeiten. Raffinierte Kohlenhydrate lassen deinen Blutzucker ansteigen und dann abstürzen – eine Stunde später bist du hungriger als am Anfang. Das ist kein schwacher Charakter – das ist das Produkt, das wie geplant funktioniert. Die Lösung ist keine Disziplin um 21 Uhr. Es ist zuallererst das, was du ins Haus gelassen hast. Nächster Abschnitt: Getreide, Protein & Portionen

Die meisten Menschen hassen Gemüse nicht. Sie hassen schlecht zubereitetes Gemüse – und das ist meistens das, was sie serviert bekommen.

Gemüse: Das einfache Spielbuch

Standardmäßig rösten. In Stücke schneiden, mit Olivenöl und Salz vermischen, bei 200°C 25–35 Minuten backen. Funktioniert mit Brokkoli, Karotten, Blumenkohl, Paprika, Zucchini, Süßkartoffeln und Zwiebeln. Rösten verwandelt Gemüse von einer Pflicht in das Beste auf dem Teller.
Frostgemüse ist kein Trick. Gefrorene Erbsen, Spinat und Gemüsemischungen werden bei Höchstfrische eingefroren, sind ernährungstechnisch gleichwertig mit frischem Gemüse, vorgehackt und können nicht in der Schublade verderben.
Schmuggeln, nicht ausstellen. Eine Handvoll Spinat in die Pastasoße, Erbsen in den Reis, geriebene Karotten in die Bolognese. Du brauchst kein eigenes Gemüsegericht – du brauchst Gemüse in deinen Gerichten.
Fett und Salz sind erlaubt. Ein mit Olivenöl gegessenes Gemüse ist besser als ein tugendhaftes, das auf dem Teller zurückbleibt.

Obst: Ein Platzierungsproblem

Obst hat kein Geschmacksproblem, sondern ein Sichtbarkeitsproblem. Obst in einer Schublade stirbt in der Schublade.

Eine Schale auf der Arbeitsplatte, genau dort, wo deine Schlüssel landen.
Kauf das Obst, das du wirklich isst – nicht das Obst, das du dir vornimmst zu essen.
Gefrorene Beeren plus Joghurt sind ein Dessert in 30 Sekunden, das sich gegen die meisten Desserts behaupten kann.